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      潮派厨电飞入寻常百姓家 自身短板需补齐

      为亲朋好友张罗一桌好饭是过年的大事之一,所谓“工欲善其事必先利其器”,功能实用而强大的新派厨电在这件大事里不可或缺。
      除了传统的微波炉、消毒柜和豆浆机外,可以烙饼、煎鱼或烤牛扒的煎烤锅,集蒸、烤、微于一体的微波炉等自然成了“多面手”。当然也可来上一款小清新范儿的面包机或是炸出健康美味的空气炸锅,而智能烹饪机仅需轻启按钮便能随心所欲地“变”出一道道美味……过年有了这些厨房“神器”,准备年夜大餐自是如虎添翼。至于油腻腻的碗碟锅具,放进多功能洗碗机便可“一洗了之”,从而真正解放家庭煮妇的双手,让忙里忙外一年的妈妈们可以轻轻松松过个快乐年。
      当然,今后潮派厨电飞入寻常百姓家尚需自破价格高企、攻能单一等瓶颈,真正以高的性价比在市场上占领一席之地。
      “多面手”煎烤锅
      既可煎韭菜盒子又能烤蛋糕
      目前的煎烤锅机型相对丰富,但有的升温较慢导致食物水分易流失口感绵软。同时烤盘多不能拆洗,油污彻底去除的难度偏大。美的煎烤锅MC-JSY30D除了“内芯”强大外,设计方面也颇为讲究,它搭载了智能芯片和黄金眼感温系统,对烹饪温度与时间控制得相当精准,受热过程中食物自然上色,并于表皮形成酥脆层,及时锁住水分与营养,加上晶钻烤盘表面凸起多个不规则热点,经由立体导热可能让食物受热更均匀。
      该煎烤锅可做的事儿不少,煎葱油饼、鸡蛋饼、韭菜盒子,烙锅贴、馅饼,烤披萨、蛋糕,烹制鸡翅、牛扒、鱼虾亦不在话下。据时尚电器促销人员介绍,该煎烤锅基本上能同时煎烤4块牛扒或12只鸡翅,一次烹饪食物的分量颇足。
      消费提醒:
      如果你有足够的毅力坚持烹饪,就有必要添置一款煎烤锅,它可以让小日子过得有滋有味,何况其本身物美价廉。如果你在烹饪方面仅是偶一为之,或仅仅是图个新鲜,那就缓一缓吧。
      “高富帅”空气炸锅
      不用油却能“炸”出油炸口感
      外酥里嫩、鲜香金黄的油炸美食是不少人的心头好,春节期间,它们也是必不可少的家庭主菜之一。然而油炸食品终归高油脂高热量,难免让很多人避而远之。
      近年来风头渐盛的空气炸锅在密封的小空间内以高温电吹风形成旋涡热流,快速带走食物表层的水分,最终达至煎炸一般的酥脆口感和金黄外表,越来越受吃货们的青睐。其中,飞利浦HD9233触屏空气炸锅整体设计相当人性化,自带不粘煎鱼盘、烘烤篮、烤架等,底部为扇形造型,便于空气和食物充分接触、均匀受热。煎炸过程中自带的数码显示屏适时提醒温度和时间,并可手动触控操作,用户在无需中断烹饪的前提下还能自如拉出炸篮查看效果,相当好用。
      另外,炸篮等配件均能分离清洗,很是方便。
      消费提醒:
      空气炸锅可以模拟出煎炸的口感,用它来炸鸡翅、酥肉、薯条什么的都不成问题,食物的油脂含量也因此比传统油炸的低出不少。不过不要指望它可以完全替代油炸,因为它实际上是一个利用空气加热的小号烤箱。且空气炸锅一般都身价略高,有的加热较慢,使用前还需适当预热,运转过程中也会产生一定的噪音。
      “小清新”面包机
      除了做面包还能做果酱
      过年期间如果大鱼大肉吃腻了,烤一块小清新的蛋糕、面包可以换一换胃口,还能虏获亲朋好友的艳羡目光和热烈掌声。悠长的春节假期里,还可以借此提升一下厨艺。
      往厨房里一放,松下SD-PT1000面包机显得特别呆萌可爱。它采用无级变速变频技术和静音设计,不仅可自由切换揉面速度,而且运转过程中非常安静,除了可轻松制作出北海道香浓面包、米粉面包和天然酵母面包外,还可自制果酱、巧克力、英式茶饼等。若选择快速键,仅需60分钟就能享受到新鲜的面包。
      整体上而言,该面包机甚为适合喜食面包或乐意尝试多种面包口味的单身人士或情侣,一家三口的早餐面包也可用它来解决。
      消费提醒:
      为了制作出松软可口的美味面包,最好选择智能型面包机,这样操作起来比较省事,不过价位相对要高出不少。初学者则宜选择带有视窗功能或显示屏的面包机,以便适时掌控制作效果,体验厨房生活之乐。
      “超级旋风”洗碗机
      不仅能洗碗还能洗蔬菜
      过年时吃香喝辣,尽兴之余怎样才能让洗碗这事儿轻松起来呢?洗碗机大可派上用场。买时以一机多用的为佳,以便在寸土寸金的厨房尽量节省空间。方太JBSD2T-X1水槽洗碗机集水槽、洗碗与果蔬清洗等功能于一体,整机具有旋风级般的超凡冲洗洁净能力,其在洗碗过程中产生的余热还可自动烘干碗筷锅具。它还能利用超声波清洗果蔬的农药残留,清洗面高达九成左右,甚至还能轻松清洗海鲜产品。
      倘若家中厨房小且没有预留洗碗机的位置,那么海尔小贝台式洗碗机则很适合,摆在橱柜台面上即可。
      消费提醒:
      可能很多人真心觉得洗碗机好,但就是接受不了它的高价位。的确,目前洗碗机的身价确实不菲,这也使得其“飞入寻常百姓家”尚有不小的难度。多数洗碗机安装前均需预留位置,因此新装家庭事前宜做好相应的规划。
      ■记者观察
      新派厨电——
      自身短板需补齐
      在整个家电领域,作为厨房重地的生活电器正跳出以往的窠臼,发生着一系列颠覆性的变化,从细分单品到功能综合的一体机,从智能机到养生机,可谓潮派新品层出不穷。这些厨房家电倒也颇为贴切地解决了厨房痛点,按理本应一路飘红,成为家电消费的生力军,但实际上,其进入寻常百姓家的比重并不高。面对“叫好不叫座”的困局,新派厨电该自破瓶颈了。
      新派厨电在经历了上市初期的价格试探后,有必要在身价上适时“放血”,以便吸引和刺激更多消费者购买。从家庭厨房的角度来说,新派厨电功能上省心省事,原本理应大行其道,但因身价矜贵与坚挺,多数消费者只能望而却步。比如有的破壁料理机、低速原汁机标价千元左右,而一些新概念电饭煲亦需两三千元,人见人爱、能解放双手的洗碗机价格则普遍在6000元以上,这让这些原本实用的厨电难以大众化。因此,在满足有经济实力的追潮尝新一族之外,随着生产技术的成熟和产品的规模量产,产品自然应该回归合理的价位,以全面扩张和支撑消费市场。
      功能方面,新派厨电亦宜打破单一卖点,适度向多功能一体机转型,于相对实惠中尽量让家庭成员享受更多的烹饪乐趣。因为城市家庭厨房空间相对有限,一股脑儿配齐烤箱、蒸箱、微波炉、电炖锅、面包机等的可能性不大,实际上也没有太大必要。反倒是蒸烤微一体的微波炉、兼带果蔬清洗功能的水槽洗碗机等因其可以一机两用或多用,既实用又节省空间。
      产品线方面,新派厨电也急需摆脱自我束缚,补足台式机这一短板,以适应更多家庭的使用环境。如需求前景被广泛看好的洗碗机,其出样机型多为嵌入式,这也意味着其目标群体基本上以新入伙家庭为主。而对大多数家庭而言,安装和摆放方便的台式机无疑更适合厨电升级换代,但恰恰是此类机型屈指可数,仅有一两个品牌有出样,消费者可选择性极其有限。
      因此,针对其自身存在的先天性软肋,新派厨电应适时补足短板,力求实现消费多元化。广州日报 记者 卢政
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